スイートコーンの栄養

成分は糖質が主で、高エネルギーな食材です。胚芽部分にはビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、各種ミネラルを含みます。
食物繊維が豊富ですから、便秘に効果があります。また、リノール酸も多く、動脈硬化の予防に効果が期待できます。

とうもろこしの主な成分は炭水化物です。糖質が主で、高エネルギーな食材です。胚芽の部分には脂質、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンEをバランス良く含む栄養豊かな野菜である。特にとうもろこしには、脂肪酸の一つであるリノール酸をたっぷり含んでいます。これは必須脂肪酸であり、体の健康を維持するために大変重要な成分ですが、体内で合成されないため、食べ物から摂取しなければなりません。

そしてこのリノール酸にはコレステロールを下げる働きがあり、動脈硬化の予防の効果が期待できます。また、とうもろこしに含まれるビタミン群は、ビタミンＢ１、発育に効果があるビタミンＢ２、そして『若返りのビタミン』と呼ばれるビタミンＥなどです。ビタミンＥはビタミンのなかで最も強い抗酸化作用を持ち、 血行を良くし、冷え性、肩凝り、更年期障害の緩和にも役立ちます。

さらに、とうもろこしに多いのが食物繊維です。とうもろこしに含まれる食物繊維の量は、非常に多く、便秘の改善や大腸がんの予防、美容に役立つといわれています。

とうもろこしってすばらしい食べたい野菜ですね！

子供たちの成長のためにも、私達の若さのためにも、生活習慣病予防のためにも、ぜひお召し上がり下さい。なんといっても美味しいのがうれしいですね。

（注）栄養成分の含有量は可食部100ｇ当たり。
資料：科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」より引用

何故とうもろこしはとれたてが美味しいのか？

とうもろこしは高温に弱いので、収穫してから時間が経つと栄養がどんどん失われると言われています。
王国のとうもろこしは、とりたてをその日のうちにクール便でお届けいたします。
届いたら少しでも早くお召し上がり下さいませ！
すぐに食べない時には、加熱してからラップに包み、冷蔵・冷凍庫で保存します。
冷凍しておけば、炒め物やスープなどにすぐ使うことができます。

またとうもろこしに限らず、野菜を茹でると、旨味や栄養がお湯の中に流れ出てしまってもったいないです！
野菜をゆでる時は、水を少しにして、茹でるより蒸すという感じの方がおいしくいただけますし、栄養分も損なわないでしょう。

とうもろこしは蒸すのがおすすめですよ。

とうもろこしの保存方法

収穫してから時間が経つと栄養や味の低下がとても早いので、生のままでの保存には適しません。
どうしても冷蔵庫で保存したいときは、立てて冷蔵庫で保存してください。
できるだけ早めに食べきるのがおすすめですが、すぐに食べない時は、ゆでてからラップして、冷蔵庫または冷凍庫に保存するようにしてください。

野菜ソムリエ　ただいまイチオシとうもろこしはこれだ！

とうもろこしで食育♪

「はんぺんが魚から出来ている。」といったら、はんぺんの形のまま海の中を泳いでいると思っている子供がいたなんて話は聞いたことがありますが、最近のスーパーを見ていると野菜も切られて売っているものが多くなって来ました。

• カット野菜が混じったサラダセット
• 大根だって、半分に切られているものが多く見られます。
  

大根だって、半分に切られているものが多く見られます。

最近のとうもろこしも例に漏れず、皮をむいて売られているものが多くなってきました。
とうもろこしのヒゲも知らず、皮を見たこともむいたこともない子供たちも増えていくのでしょうね。

とうもろこし王国では、朝もぎとうもろこしを、そのまま箱に詰めて出荷します。
よろしかったらお子様と一緒にむいてみてくださいね。
といっても、昔のとうもろこしのようにヒゲも多くはなく、むきやすいです。

新しい発見があるかも！？

野菜ソムリエとは？

一般に野菜ソムリエと呼ばれているものの、正式名称は「ベジタブル＆フルーツマイスター」という民間の資格です。
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会の試験に受かった人を「野菜ソムリエ」と呼んでいます。

野菜と果物の美味しさや楽しさを理解し、伝えることのできるスペシャリストです。日常の中で、当たり前に接している野菜と果物。
でも意外にわからないこと、疑問などがたくさんありませんか？

たとえば、種類、旬、保存方法、栄養価、食べ方のバリエーション・・・
野菜と果物には私たちが想像する以上に多くの魅力が隠れています。
でも野菜と果物は自らその魅力を語ることができません。

その魅力を知ることができれば、今までよりもっと野菜と果物が身近になるかもしれない。
そこに誕生したのがベジタブル＆フルーツマイスター（野菜ソムリエ）です。

野菜と果物の魅力を様々な形でわかりやすく伝え、生活の中で、野菜と果物をもっと美味しく、もっと楽しんでもらい、豊かな食シーンの実現に貢献する。
それがベジタブル＆フルーツマイスターの役割です。

ベジタブル＆フルーツマイスターのもららす価値とは？

生活者、産業界のそれぞれに価値を提供し、豊かで楽しい食生活の実現に貢献します。

1.生活者に対してもたらす価値

野菜と果物の価値ある情報へ簡単にアクセスできます。
科学的根拠に裏付けられた栄養情報を入手でき、ヘルシーな食生活を実現します。
食べ方・見せ方のバリエーションが広がり、食生活がより豊かになります。

2.産業界にもたらす価値

「販売者」から「提案者」へ変身します。
生活者にとってオリジナリティーのある楽しく、見やすい売り場づくりが可能になります。
売り場において生活者視点の食提案・生活提案が実現します。
生活者のニーズをもとにした商品開発を実現します。